Câu chuyện của những vườn nho nổi tiếng nước Pháp (Phần 4)

Câu chuyện của những vườn nho nổi tiếng nước Pháp (Phần 1) Bordeaux – nơi có những vườn nho ngút ngàn chín mọng. Nơi đây được gọi là thủ đô của ngành công nghiệp rượu vang thế giới và là điểm hẹn lý tưởng để thưởng thức những ly rượu vang hảo hạng.

Château Cantemerle Cru Classé En 1855 – Haut Medoc

Tọa lạc ở vùng Macau và Ludon, Chateau Cantemerle được xem là vùng trồng trọt lớn trong phân hạng 1855 nổi tiếng, nơi đây có nhiều sỏi mịn. Nhờ vào các ruộng nho độc nhất vô nhị tại đây, Cantemerle làm ra các loại rượu cầu kì, có độ cân bằng tốt và tinh tế. Sau khi thuộc về các gia đình Villeneuve (1576-1892) và Dubos ( 1892-1980), lâu đài này được SMABTP, một công ty bảo hiểm chung về xây dựng và hạng mục công trình dân dụng lớn sở hữu vào năm 1981. Lịch sử của vườn nho này phản ánh kiến trúc đặc biệt và các vùng đất tráng lệ xung quanh nó. Cantemerle  có sức quyến rũ lãng mạn và tạo cảm giác huyền diệu. Rượu hấp dẫn thậm chí khi còn mới, nồng, đậm và có vị dễ chịu. Rượu được làm từ một nhóm người giàu kinh nghiệm và nhiệt huyết kết hợp các kĩ thuật truyền thống và hiện đại một cách cẩn thận.

Domaine de Chevalier Cru Classé de Graves – Pessac Leognan

Tọa lạc ở Léognan, thủ đô của Graves, Domaine de Chevalier là một vườn nho rất cổ xưa. Nó được thiết kế khi “Chibaley” (người xứ Gascon thường dùng từ này để gọi các hiệp sĩ) trên bản đồ nổi tiếng 1783 được kĩ sư Pierre de Belleyme xây dựng. Sự thật là Chevalier chưa bao giờ bỏ tên “domaine” trong danh xưng “château” thông dụng hiện nay, đó là bằng chứng về lịch sử lâu đời của vườn nho này. Vào năm 1983, Domaine de Chevalier được mua lại bởi gia đình Bernard nhà sản xuất người Pháp đi đầu trong ngành công nghiệp rượu và các nhà buôn rượu ở Bordeaux. Chevelier sau đó được sở hữu bởi Olivier Bernard, người duy trì sự hài hòa của rượu và tìm kiếm sự hoàn hảo từ lâu đã trở thành đặc điểm của loại rượu cao cấp này. Domaine de Chevalier là một trong những nhà máy rượu vang hàng đầu ở Pessac-Léognan và là một trong những vùng trồng trọt được phân hạng tốt của Bordeaux. Domaine de Chevalier được công nhận là 1 trong những loại rượu vang trắng không ngọt tuyệt nhất.

Château Malartic-Lagravière Cru Classé de Graves – Pessac Leognan

Sự tăng trưởng tuyệt vời chính là biểu hiện nổi bật của vùng trồng nho này. Dốc sỏi hùng vĩ với những buổi sáng mù sương cùng với những buổi trưa mùa thu nắng đẹp, vùng trồng nho lâu đài Malartic-Lagravìere có hệ thống sinh học thực tiễn mà trong đó con người đóng vai trò cần thiết. Ngày qua ngày, ông chăm sóc vườn nho và không ngừng tìm kiếm sự hoàn hảo. Malartic-Lagravìere là 1 trong 6 vùng trồng trọt được phân hạng về rượu vang đỏ và rượu vang trắng ở Bordeaux có nguồn gốc gắn liền với lịch sử của vùng này. Sự thay đổi của Chateau được thực hiện trong vòng chưa đến 5 năm, ngày nay đã xác lập lại được vị thế của mình với mức cao nhất và được các chuyên gia công nhận. Sự tinh tế tuyệt vời và khéo léo ẩn trong bí mật của những hầm rượu đã tỏa sáng trên các bàn ăn cao cấp tại các nhà hàng ngày nay, và sẽ tiếp tục duy trì trong tương lai.

Câu chuyện của những vườn nho nổi tiếng nước Pháp (Phần 2) Eric Albada Jelgersma sở hữu vườn nho này vào năm 1997. Nhờ vào sự đầu tư quan trọng và sự quản lý cẩn thận, hiện nay Chateau du Tertre cho thấy tính tao nhã trong nhiều năm.

Château Guiraud Premier Cru Classé en 1855 – Sauternes

Château Guiraud có tên từ một nhà phân phối người Bordeaux, Pierre Guirad, người đã mua lại vườn nho này vào năm 1766. Gồm những vùng trồng trọt trực tiếp thuộc phân hạng 1855, Chateau Guirald có vườn nho rộng 100 hécta. Chateau tráng lệ này nổi tiếng về nghề trồng nho bằng phương pháp tự nhiên. Bao gồm việc xây dựng nơi ở cho các loài côn trùng, xây dựng các hàng rào dài 8km, phát triển sự đa dạng di truyền học, nghiên cứu và nhân giống các vườn nho trong nhà kính, …. Chateau Guiraud hiện tại là một trong những vùng trồng trọt trực tiếp trong phân hạng năm 1855 được chính thức công nhận về nghề trồng nho hữu cơ. Sự định hướng sinh thái của vườn nho này giúp tạo ra các loại rượu tuyệt vời với đặc tính mạnh và sự tinh tế tuyệt vời. Château Guiraud tập trung vào hương vị trái cây và muối khoáng tươi mới.

Château Dassault Grand Cru Classé – St Emilion

Chateau Dassault được tạo ra nhờ vào quyết định của kĩ sư hàng không nổi tiếng Marcel Dassault. Ông đã sở hữu Château Couperie ở Saint-Émilion vào năm 1955 “trong sự thôi thúc được tính toán” như ông đã nói. Chateau Couperie ban đầu được Victor Beylot xây dựng vào năm 1862. Marcel Dassault đặt tên lại vườn nho Chateau Dassault. Ông đã giới thiệu các thiết bị làm rượu tốt và dần cải thiện chất lượng rượu qua nhiều năm. Vào năm 1969, Dassault được thăng cấp lên Grand Cru Classé. Nhóm làm rượu là những người làm việc không mệt mỏi bên cạnh 3 thế hệ gia đình Dassault, xứng đáng được hoan nghênh vì việc làm ra Château Dassault như là những loại đá quý trong phân hạng Saint-Émilion. Ngày nay, Laurent Dassault chịu trách nhiệm vườn nho này. Cùng với Laurence Brun, ông quan sát những gì đang diễn ra tại vườn nho tác động đến chất lượng. Laurent Dassault vui mừng chào đón các chuyên gia về rượu đến lâu đài và trong vài năm vừa qua với sự kiện Déjeuner sur l’Herbe (“Tiệc trưa trên bãi cỏ”) là một sự kiện chính đối với các bạn bè và những người nhiệt huyết với Château Dassault.

Château Lafon-Rochet Cru Classé En 1855 – St Estephe

Điền trang này có lịch sử từ sau thế kỷ 16. Trong hơn 200 năm, điền trang này thuộc về gia đình Lafon, những người đã quản lý và gìn giữ điền trang khỏi sự hỗn loạn trong cuộc cách mạng Pháp.Gia đình này nhận được sự thừa nhận trong sự phân loại vào năm 1855, khi Lafon-Rochet được thừa nhận là một hội được tuyển chọn thực sự dựa trên sự phát triển vĩ đại, là 1 trong 5 nhóm ở Saint-Estephe. Tọa lạc ở một vị trí lý tưởng giữa Cos d’Estournel and Lafite Rothschild hướng về miền Nam, Lafon-Rochet là nét đặc biệt của một số vườn nho quý trên thế giới. Thật không khó để thấy được lý do tại sao Guy Tesseron, nổi tiếng về chất lượng rượu Cognac lâu năm hứng thú với việc giành được vườn nho này hơn 40 năm trước. Ông sớm đi đến kết luận rằng các tòa nhà xuất hiện này không đáng để giữ lại.Vì vậy ông đã phá hủy chúng hoàn toàn, tiếp tục xây hầm rượu mới và một lâu đài dựa trên các kế hoạch của một tu viện dòng thánh Brunô vào thế kỷ 17, hay một trang viên độc nhất vô nhị ở Bordeaux. Nhờ vào sự quan tâm và chú ý không ngừng, Lafon-Rochet là một trong các loại rượu quý nhất ở Saint-Estephe, Pháp và cả thế giới.

Câu chuyện của những vườn nho nổi tiếng nước Pháp (Phần 3) Vườn nho này có bề dày lịch sử phong phú. Tên của nó có nguồn gốc từ Connétable Talbot, một chiến binh người Anh, thủ lĩnh của Guyenne bị đánh bại trong cuộc chiến Castillon vào năm 1453.

Các nhà sản xuất rượu vang lừng danh này sẽ có mặt tại trong sự kiện “Bordeaux Rendez-vous – Điểm hẹn Bordeaux” do Công ty Cổ phần Phân phối Tấn Khoa (www.tankhoa.com) tổ chức tại Việt Nam với sự bảo trợ thông tin của Yan Media Group (YMG) diễn ra vào ngày 27/02 sắp tới tại khách sạn Caravelle Saigon.

Chương trình được tổ chức tại các nước Đông Nam Á: Việt Nam, Thái Lan, Singapore, Indonesia, Philippines với sự tham gia của 18 nhà sản xuất rượu vang nổi tiếng đến từ Pháp.

Trong buổi tiệc tối, 1 thùng rượu duy nhất được thiết kế đặc biệt dành riêng cho chương trình tại Việt Nam bao gồm 18 chai rượu Vang quý từ những năm 1982 trở lại đây sẽ được bán đấu giá nhằm thỏa mãn niềm đam mê bất tận của những người yêu thích rượu Vang. Một phần thu được từ đấu giá sẽ được ủng hộ cho quỹ từ thiện Operation Smile, góp phần đem lại nụ cười cho các em nhỏ nhân dịp Xuân về.

Đây là dịp để những người yêu thích rượu vang được thưởng thức những loại rượu được ủ từ những trái nho hảo hạng bậc nhất, giao lưu trực tiếp với các nhà sản xuất và thưởng thức văn hóa rượu vang, văn hóa Pháp đặc sắc.

Phụ Nữ Ngày Nay

Điểm hẹn Bordeaux – Tinh hoa rượu Vang Pháp giữa lòng Sài Gòn 18 nhà sản xuất rượu Vang đẳng cấp nước Pháp sẽ cùng hội ngộ ở Sài gòn vào ngày 27/02/2016 sắp tới trong chương trình Bordeaux Rendez…