Cuối năm là dịp dạ dày được nạp rất nhiều năng lượng, với những bữa tiệc liên miên là nguyên nhân khiến cân nặng tăng vù vù, không kiểm soát. Làm thế nào để vẫn vô tư thưởng thức bữa tiệc mà cân nặng vẫn không bị “dao động” quá mức. Có lẽ, đó là thắc mắc của nhiều người khi mà mùa Giáng sinh lại đang cận kề.
Nạp nhiều đạm và chất xơ cho bữa ăn sáng
Các nghiên cứu cho thấy nếu nạp nhiều chất đạm trong bữa ăn sáng, sẽ tạo cảm giác no lâu và ăn ít hơn trong bữa tiệc trưa, hoặc các bữa tiệc tối sum họp bên gia đình, bạn bè. Đó là lý do mà các chuyên gia dinh dưỡng khuyên nên thêm trứng, thịt và sữa cho bữa sáng dồi dào năng lượng, để dạ dày không bị trống rỗng.
Ngoài đạm, chất xơ cũng là dưỡng chất quan trọng trong việc kiểm soát cân nặng và cải thiện hệ tiêu hóa. Các loại rau màu xanh lá, các loại hạt khô đóng gói làm món ăn nhẹ, sẽ khiến cơ thể có cảm giác no lâu, nhờ đó sẽ không ăn quá nhiều trong bữa tiệc đêm cùng gia đình.
Luôn lấy ít thức ăn
Các chuyên gia khuyên nếu thưởng thức một lượng thức ăn lớn, sẽ khiến cơ thể ăn thêm 81% khẩu phần nữa. Do đó, nguyên tắc khi tham gia tiệc, đặc biệt là tiệc buffet nên lấy phần thức ăn nhỏ trong đĩa. Khi có ít thức ăn bạn sẽ ăn ít lại. Khi ăn nên nhai kỹ, ăn chậm sẽ tạo cảm giác no lâu.
Ăn chậm – Nhai kỹ
Các nhà khoa học tại Đại học Rhode Island, Hoa Kỳ cho biết những người ăn chậm sẽ nạp ít calo hơn trong ngày, vì não phải mất 20 phút để não nhận biết cơ thể đã đủ no. Hơn nữa, khi ăn chậm sẽ có thời gian trò chuyện với những người xung quanh, điều này sẽ khiến bạn quên đi việc lấy thức ăn, không quá tập trung vào đồ ăn, nên lượng thức ăn sẽ ít đi.
Ngoài ra, một nghiên cứu khác được thực hiện tại đại học Ailen cũng cho thấy, những người ăn nhanh sẽ hấp thu lượng calo nhiều hơn so với những người ăn chậm, nhai kỹ, dẫn đến tăng cân là điều khó tránh khỏi. Vì thế, luôn tuân thủ nguyên tắc nhai kỹ, ăn chậm sẽ no lâu. Đồng thời, cho não bộ thời gian để nhận và phân tích tín hiệu để nhận biết cơ thể đã nạp đủ năng lượng cần thiết. Nếu ăn nhanh, não sẽ không kịp làm việc, dẫn đến nạp nhiều thức ăn hơn mức cơ thể cần.
Tăng cường hoạt động thể chất
Ăn quá nhiều nếu không chịu vận động cơ thể sẽ tích tụ nhiều mỡ thừa, việc tăng cân là không thể tránh khỏi. Nên sau những ngày tiệc tùng liên miên, mỗi buổi sáng đừng “ngủ nướng” nữa, hãy dậy thật sớm chạy bộ, tập thể dục, hoặc bất cứ hoạt động thể chất nào mà bạn yêu thích. Chỉ cần dành 30 phút mỗi ngày để tập luyện sẽ giúp ích cho việc giảm cân sau những ngày tiệc tùng liên miên, hơn nữa tập thể dục cũng rất tốt cho sức khỏe.
Uống trong mức giới hạn
Đành rằng, lễ tết uống nhiều một chút cũng không sao, tuy nhiên cũng không vì thế mà uống thả ga, ai mời ở đâu cũng tham gia. Uống nhiều không chỉ ảnh hưởng đến việc kiểm soát cân nặng mà còn gây hại cho sức khỏe và thể trạng nên duy trì 1 ly/ ngày là đủ.
Cẩn thận lựa chọn các món ăn
Tiệc tùng cuối năm, các món ăn rất đa dạng và nhiều calo, nếu không muốn cân nặng tăng, khi tham dự các bữa tiệc nên cẩn thận trong việc lựa chọn món ăn. Nên tránh món ăn chiên nhiều dầu mỡ vì chúng chứa lượng calo rất cao, đồng thời tăng nguy cơ ung thư. Hãy thay thế bằng món luộc, hấp, hầm hoặc nướng sẽ an toàn hơn.
Bên cạnh đó, cũng nên hạn chế những món có chứa nước sốt vì có nhiều dầu mỡ, đường, chất bảo quản không hề tốt cho việc ăn kiêng. Ăn ít cơm, chất béo và chọn các món salad, rau củ quả, trái cây, đồ ăn ít gia vị.
Bổ sung thuốc bổ gan trước khi uống
Tiệc tùng rất khó tránh khỏi việc uống quá nhiều bia rượu có hại cho gan. Để bảo vệ gan trước khi đi tiệc, nên uống bổ sung vitamin B, sữa sẽ giúp tăng chức năng gan, giảm khả năng bị hoại tử gan, đồng thời giúp tái tạo tế bào gan. Tốt nhất chỉ nên uống 1 – 2 ly nhỏ vì nếu uống quá nhiều sẽ gây hại cho gan về sau, mà dù có thuốc đắt tiền cũng không thể khắc phục được.
Bổ sung enzym trái cây sau bữa ăn
Các enzym trái cây giúp tiêu hóa tốt, đồng thời tăng khả năng giải độc cho cơ thể. Bên cạnh đó, các enzym này còn đóng vai trò thúc đẩy sự trao đổi chất giữa protein và chất béo, vừa giúp giải độc cơ thể, vừa có ích cho việc giảm cân. Đó là lý do tại sao sau khi dự tiệc nên ăn thanh long, dứa (thơm), quả sơn trà…
Làm sạch ruột vào sáng hôm sau
Sau một đêm tiệc tùng say khướt, dạ dày nạp quá nhiều năng lượng, dư thừa calo và chất béo sẽ khiến cơ thể mệt mỏi. Vì thế, sáng hôm sau thức dậy hãy “rửa ruột” bằng một muỗng canh giấm táo cùng 500 ml nước ấm uống liên tục trong ba ngày sau bữa tối. Vì sau bữa tiệc ăn quá nhiều cá thịt sẽ làm tăng mức độ axit trong cơ thể, giấm táo sẽ làm giảm mức độ axit. Hơn nữa, giấm táo còn giúp kích thích sự tiết mật, tăng cường trao đổi chất béo và khôi phục lại hệ tiêu hóa, giúp ruột hoạt động trơn tru hơn.
Hạ Trâm
