Bé chán ăn luôn là vấn đề khiến các mẹ trẻ đau đầu, suy nghĩ đủ món để thay đổi cho bữa ăn của con hấp dẫn hơn. Thử qua trứng cút chiên nước mắm xem bé nhà bạn có thích không nhé!
Nguyên liệu:
– 30 trứng cút
– Bột mì
– Dầu ăn
-Tỏi băm
– Mắm
– Đường
– Hạt nêm
– Nước lọc
– Tương ớt
– Tiêu xay nhuyễn
– Ớt băm nhuyễn
– Hành, ngò
Thực hiện:
– Trứng cút đem luộc chín, bóc vỏ
– Cho trứng cút vào tô, thêm 2 muỗng canh bột mì rồi trộn đều.
– Bắc chảo, cho dầu vào (lượng dầu tương đối nhiều, đủ ngập trứng).
– Dầu sôi thì cho trứng cút vào chiên, trứng vàng đều thì vớt ra để cho ráo dầu.
– Dùng chảo khác cho lên bếp, đợi chảo nóng thì cho 2 muỗng café dầu ăn lên.
– Dầu nóng, cho 2 muỗng café tỏi tăm vào phi thơm. Tiếp tục cho thêm 2 muỗng canh nước mắm + 2 muỗng canh đường + 1 muỗng café hạt nêm + 2 muỗng canh nước lọc + 2 muỗng canh tương ớt + 1 muỗng café tiêu + 1 muỗng café ớt băm nhuyễn. Trộn đều hỗn hợp trên bếp (để lửa vừa) trong khoảng 30 giây đến 1 phút.
– Cho trứng cút vào hỗn hợp, trộn đều cho trứng thấm gia vị.
– Cho thành phẩm ra đĩa, có thể rắc thêm tí hành/ngò để trang trí.
– Ăn kèm cùng cơm nóng.
Trứng cút là loại thực phẩm quen thuộc, mang lại hàm lượng dinh dưỡng cao cho trẻ, đặc biệt là giúp phát triển trí não, tăng cường trí nhớ. Đừng quên bổ sung món mới vào thực đơn của bé, mẹ nhé!
Phạm Đoàn
