Món bò lúc lắc món ăn được nhiều người ưa thích, tuy nhiên nấu như thế nào để thịt bò mềm, đậm đà hương vị như nhà hàng năm sao, thì không phải bà nội trợ nào cũng thuộc nằm lòng đâu nhé. Vậy bị quyết là gì đây nhỉ? Thử khám phá xem nhé. Sẽ có ích lắm đấy!
Nguyên liệu:
– Thăn bò mềm: 400g
– Hành tây: 1 củ nhỏ hoặc 1/2 củ to
– Cà chua: 1 quả
– Ớt chuông: 2 quả (1 quả xanh, 1 quả đỏ)
– Khoai tây: 300g
– Tỏi: 1 nhánh
– Dầu hào: 1 muỗng canh
– Nước tương: 1 muỗng canh
– Dầu ăn: 2 muỗng canh
– Ketchup: 1 muỗng canh
– Sốt mayonnaise: 1 muỗng canh
– Bơ nhạt: 1 muỗng canh
– Muối, đường, tiêu, rau xà lách
Cách thực hiện:
– Bước 1: Thịt bò cắt bỏ phần gân, thái miếng vuống khổ 2 x 2cm
– Bước 2: Sau đó, cho vào một bát tô ướp chung với 1 muỗng canh dầu hào, 1/2 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng canh dầu ăn, tỏi băm, muối đường, tiêu trộn đều rồi ướp trong vòng 30 phút cho thịt thấm.
| Mẹo: Ướp thịt bò với tỏi băm sẽ giúp thịt thấm đều gia vị và thịt mềm và ngon hơn khi chế biến. |
– Bước 3: Trong khi chờ thịt thấm gia vị bạn chuẩn bị khoai tây chiên để ăn kèm. Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch có thể ngâm qua nước muối pha loãng cho khoai có vị đậm, rồi thái con chì. Sau đó luộc chín, vớt ra xả lại với nước lạnh.
+ Làm nóng chảo, cho dầu vào chờ dầu sôi thả từng miếng khoai tây vào cho đến khi chuyển sang màu vàng ươm, giòn vớt ra để trên giấy thấm dầu.
– Bước 4: Hành tây cắt miếng khoảng 2cm, rồi ngâm trong nước.
– Bước 5: Ớt chuông rửa sạch cũng cắt khúc 2cm.
– Bước 6: Cà chua cắt đôi, bỏ ruột rồi thái thành miếng 2cm.
– Bước 7: Làm nóng chảo cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, phi thơm tỏi rồi cho các loại rau củ vào xào nhanh trên lửa lớn, sau đó trút ra đĩa.
– Bước 8: Xào thịt bò: Phi thơm tỏi rồi cho một ít hạt tiêu vào. Sau đó, trút thịt bò vào xào trên lửa lớn. Nhớ lắc đều chảo để bò xém cạnh đều các mặt. Trước khi trút ra đĩa cho thêm 1 muỗng canh bơ nhạt để tạo độ béo ngậy, thơm ngon cho thịt bò.
– Bước 9: Khi thịt gần chín cho các loại rau củ vào xào chung, nêm 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng nhỏ đường, đảo đều tay rồi tắt bếp.
Múc ra đĩa dọn kèm với khoai tây chiên, rắc thêm lá ngò để trang trí là có thể thưởng thức rồi. Thật dễ phải không nào!
Video hướng dẫn làm bò lúc lắc ngon mềm như nhà hàng.
Chúc các bạn thành công!
Hạ Vi (Tổng hợp)
