Thịt gà khô là một món tuy mới nhưng ai đã một lần được ăn thử thì khó có thể quên vị ngon ngọt của thịt gà, vị thơm ngon của nước tương, cay nồng của tiêu và ớt. Hãy cùng thử cách làm thịt gà khô dưới đây để đãi cả nhà vào những dịp đi chơi cuối tuần nhé!
Ngoài cách làm thịt gà khô (khô gà) để ăn lai rai thì gà thường được chế biến thành rất nhiều món, gà luộc, hấp, quay, xào… Món khô gà được người Nam Bộ rất ưa chuộng. Món gà khô hội tủ đụ những hương vị thơm, ngọt, cay… mà không chỉ phụ nữ yêu thích mà còn là một món nhậu lai rai cho các anh xã trong dịp cuối tuần.
Chúng ta hãy cùng tìm hiểu cách làm thịt gà khô ngon nhé!
Nguyên liệu
– 900gr thịt ức gà, bạn nên lưu ý chọn thịt tươi để món ăn thêm thơm ngon hơn
– 120ml nước tương
– 30ml sốt Worcestershire
– 45ml mật ong nguyên chất
– 30ml tương ớt (nếu lo lắng về chất lượng thì bạn cũng có thể học cách làm tương ớt tại nhà)
– 14g ớt đỏ khô băm nhỏ
– 6g hạt tiêu đen xay nhuyễn
Cách làm thịt gà khô ngon là bạn nên chọn thịt gà thật tươi
Bước 1:
Thịt gà bạn đem rửa sạch, xát với muối để khử mùi hôi. Sau đó cho gà vào một tô lớn, trút nước tương, nước sốt Worcestershire, mật ong, tương ớt, ớt khô bằm và hạt tiêu vào.
Bạn cho gà và gia vị vào một tô lớn để ướp
Bước 2:
Bạn đeo găng tay vào, dùng tay để trộn sao cho hỗn hợp thật đều và quện, sau đó cho thịt vào trong tủ lạnh ít nhất 4 giờ hoặc để qua đêm cho ngấm gia vị. Sau khi ướp đủ thời gian thì bạn lấy thịt ra, cho vào một chiếc rây, dùng một chiếc muỗng nhỏ để loại bỏ nước xốt dư ra khỏi thịt gà, sau đó bạn cho gà vào một bát nhỏ để chuẩn bị nướng.
Bạn loại bỏ những sốt dư ra thịt gà thì khi nướng sẽ hạn chế bị cháy
Bước 3:
Trước khi nướng bạn bật sẵn lò nướng lên 80 độ C. Khi bắt đầu nướng gà khô thì bạn đặt từng miếng thịt gà lên vỉ nướng, bạn đặt dải đều thịt gà ra, không đặt chồng lên nhau và nướng trong khoảng 2 giờ. Sau đó thì bạn lật miếng gà khô và để thêm 2 tiếng nữa cho chín đồng đều. Bạn nướng thịt gà ít nhất 4 tiếng hoặc cho đến khi thịt đạt độ khô mong muốn là được.
Bạn nên nướng kĩ thì thành phẩm sẽ bảo quản được lâu hơn…
và ăn cũng thơm ngon hơn
Thành phẩm
Thịt gà khô là món mới vì trước đây mọi người chỉ quen với thịt bò khô, thịt lợn khô… thì hôm nay Lamsao.com hướng dẫn bạn làm món ngon mà dễ làm này để đổi vị cho cả nhà. Khi ăn thì bạn có thể chấm với tương ớt hoặc muối chanh đều ngon. Chắc hẳn vị thơm ngọt từ thịt gà, vị cay cay của ớt và tiêu, hòa quện cùng nước sốt sẽ khiến ông xã và các con sẽ rất mê món ăn tuyệt vời này của bạn.
Món gà khô ngon sẽ có vị khô vừa phải, thơm ngon và đẹp mắt
Theo Lamsao
