Canh bí đao gà viên ngọt mát, bổ dưỡng, lại dễ làm, ít dầu mỡ, thích hợp với mọi lứa tuổi.
Nguyên liệu:
– Bí đao: 1 trái vừa
– Cà rốt: 1 củ nhỏ
– Thịt ức gà: 200 gr
– Giò sống (thịt xay): 100g
– Nấm mèo
– Ngò thơm.
Cách làm:
– Thịt ức gà rửa sạch, băm nhuyễn trộn với giò sống, ít nấm mèo ngâm mềm cắt nhỏ, hành băm, tiêu xay, ít đường, bột ngọt, 1/2 thìa canh dầu hào, 1/2 thìa canh nước mắm.
– Trộn đều cho vào ngăn mát tủ lạnh 30 phút.
– Bí đao bỏ vỏ cắt miếng vừa ăn. Cà rốt bỏ vỏ cũng làm vậy.
– Nấu nước sôi cho 2-3 củ hành đỏ vào cho thơm. Gà vo viên nhỏ cho vào nồi nước, nêm gia vị cho vừa ăn. Cho cà rốt và bí vào nấu chín. Cho tiêu và ngò thơm vào canh.
Ngô Tuyết Phượng
