Gỏi ngó sen tôm thịt là món ăn thích hợp trong những ngày nắng nóng vì vị chua, giòn, thanh mát, dễ ăn.
Nguyên liệu:
– Ba chỉ heo: 200 gr
– Ngó sen: 300 gr
– Tôm: 200 gr
– Cà rốt: 1 củ
– Chanh: 2 quả
– Lạc: 1/2 bát con
– Rau răm, lá quế
– Gia vị (nước mắm, đường, giấm)
Cách làm:
Tôm rửa sạch với chút rượu cho bớt mùi tanh rồi đem luộc. Khi tôm chín, đợi nguội rồi lột vỏ tôm. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi bào sợi, ướp với 1 thìa đường, sau 10 phút thì bóp sạch lại rồi rửa với nước, để ráo. Rau thơm rửa sạch đem thái nhỏ.
Bước 3: Cho các nguyên liệu tôm thái đôi, thịt heo thái mỏng, ngó sen chẻ nhỏ, cà rốt, rau thơm vào trộn đều, rưới nước trộn lên, trộn đều tay rồi để khoảng 10 phút cho các nguyên liệu ngấm đều gia vị.
Theo Chang Chép (ngoisao.net)
