So với thịt lợn và thịt bò thì thịt gà có hàm lượng protein cao hơn nhưng lượng chất béo lại thấp hơn, chính vì vậy gà thường được lựa chọn cho thực đơn giảm cân, đồng thời vẫn bổ sung được dinh dưỡng tốt cho cơ thể.
Thành phần:
– Đầu cánh gà
– Nửa củ cà rốt
– 1 của khoai tây
– Gia vị: 3 tép tỏi, hạt tiêu, 1 muỗng rượu nấu, muối, nước tương, dầu hào, dầu ăn.
Thực hành:
– Đầu cánh gà mua về nhặt hết lông, rửa sạch và để ráo nước. Sau khi chặt miếng, cho gà vào bát và thêm gia vị muối, rượu, hạt tiêu đen khuấy đều và ướp trong khoảng nửa giờ.
– Khoai tây và cà rốt gọt vỏ và cắt miếng để riêng. Tỏi băm nhỏ và bày sẵn. 
– Đặt chảo dầu lên bếp đun cho nóng già (đến khi khói bốc lên) thì đổ gà vào đảo. 
– Gà xào cho đến khi da cuộn tròn và hơi vàng thì cho tỏi vào đảo. 
– Cho tiếp phần khoai tây, cà rốt vào xào đều và thêm 3 bát nước sôi rồi đậy nắp nấu khoảng 15 phút ở nhiệt độ cao. 
– Khi nồi gà hầm đã chín mềm và ngấm gia vị đậm đà, tiếp tục thêm vào ít dầu hào, nước tương khuấy đều là xong. 
Mẹo:
– Đầu cánh gà chặt miếng nhỏ để khi nấu sẽ nhanh mềm và dễ dàng ngấm gia vị hơn.
– Khi ướp gà nên cho thêm rượu nấu, hạt tiêu đen để tăng hương vị thơm ngon của gà,
– Khoai tây chứa tinh bột khi nấu mềm lên sẽ dễ làm cháy nồi, vì vậy khi cho thêm nước sôi bạn cần cho lượng vừa đủ để món ăn không bị cháy hay bị loãng quá, sẽ mất đi vị đậm đà của món ăn.
Theo ngoisao.vn
