Chắc hẳn sau một tuần làm việc mệt mỏi, mọi người ai cũng muốn dành ngày cuối tuần của mình bên cạnh gia đình bên bữa cơm thân yêu. Với thời tiết mát mẻ vào những ngày mưa, cả gia đình quay quần bên nhau thưởng thức món canh bún cua đồng thơm ngon, đậm đà thì quả là tuyệt vời!
Cách làm món canh bún cua cũng không quá khó đâu, chỉ cần nguyên liệu cua đồng ngon ngọt cùng các loại nguyên liệu đơn giản đi kèm khác là bát canh bún đã thơm ngon đúng điệu rồi.
Nguyên liệu cần có cho món ăn này:
• 500 gam cua đồng xay
• 100 gam tôm khô
• 200 gam huyết heo
• 3 trái cà chua
• 2 miếng đậu hũ
• 1 kg bún sợi to
• 100 gam hành lá
• 2 trứng vịt tươi
• 2 – 7 củ hành tím
• 300 gam rau muống
• Mắm tôm, ớt xay, chanh tươi
• Gia vị: muối, tiêu, đường, bột ngọt, nước mắm ngon.
Cách nấu canh bún cua đồng ngon:
Bước 1: Cho cua xay vào 300ml nước lọc để thịt cua tan vào nước, để từ từ lắng nước cua rồi nhẹ nhàng rót nước thịt cua ra tô sạch. Phần xác cua còn lại thì cho 2 lít nước lọc lược bỏ xác cua rồi lấy nước cua nấu sôi trên lửa vừa.
Bước 2: Tôm khô ngâm mềm, trứng vịt đánh tan vào tô nước thịt cua cùng chút bột ngọt rồi đem hấp chín, sau đó quét một lớp lòng đỏ trứng gà lên mặt cua để tạo món chả cua. Đậu phụ, huyết heo cắt miếng vuông, cà cua cắt múi cau, hành lá rửa sạch, cắt nhỏ. Rau muống: nhặt bỏ bớp lá dưới gốc, chỉ để lại ít lá trên ngọn rồi ngắt ngắn độ 2 đốt ngón tay, rửa sạch, để ráo nước. Hành tím đập dập, băm nhỏ, mắm tôm cho ra chén nhỏ, ớt băm nhỏ, chanh cắt miếng.
Bước 3: Để tạo màu sắc hấp dẫn, thơm ngon cho món canh bún, bạn bắt chảo lên bếp cho nóng rồi cho hành tím bằm nhỏ vào phi vàng, cho cà chua cắt múi cau vào chảo xào chín mềm cùng chút muối, bột ngọt. Sau đó, bạn cho cà chua mới xào vào nồi nước cua cùng đậu hũ, huyết heo. Nêm nếm nồi nước dung cua tùy theo khẩu vị của bạn.
Bước 4: Múc canh bún ra từng tô nhỏ, trên mặt để 1 ít thịt cua, chả cua,1 ít rau muống luộc, hành lá, rắc tiêu, ăn nóng với mắm tôm, chanh, ớt như vậy là bạn đã có tô bún canh cua ngon hết ý cho gia đình mình rồi. Món ăn ngon dễ làm đúng không nào!
Phụ nữ ngày nay
