Chân gà rang me dai dai, đẫm gia vị chua ngọt cay, làm món nhắm hay ăn cùng cơm đều ngon.
Nguyên liệu:
– 5-8 cặp chân gà tươi
– Bột năng hoặc bột bắp
– Tỏi ớt băm
– Gừng
– Gia vị (nước mắm, đường, tương ớt, nước cốt me)
Cách làm:
 |
Bước 1: Chân gà chặt làm đôi rồi cho vào nước sôi luộc chín với vài lát gừng và 1/2 muỗng muối. Vớt ra để nguội. Phủ bột năng lên chân gà. Cho chân vào chiên nhỏ lửa đến khi lớp da cứng giòn thì vớt ra |
 |
Bước 2: Phi thơm tỏi, cho vào 4 muỗng canh nước me, 3 muỗng canh đường và 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh tương ớt. Nếu thích cay thì thêm ớt băm. Đun sôi. |
 |
Bước 3: Cho chân gà đã chiên vào xóc đều cho sốt me thấm đều là được. |
Thành phẩm:
Chân gà dai giòn thấm vị chua ngọt hấp dẫn, nhâm nhi cùng bia lạnh ngon tuyệt.
