Nếu bạn đã từng mê mẩn món trứng gà nướng ở vỉa hè nhưng sợ không đảm bảo vệ sinh thì bây giờ, hãy mua trứng về và có thể làm món trứng gà nướng kiểu Thái ngay tại nhà ăn ‘chơi’ cùng gia đình.
Trứng gà nướng là món ăn vặt vỉa hè được rất nhiều bạn trẻ yêu thích. Nhất là khi du lịch ở những vùng có khí hậu mát mẻ, không khó để bạn bắt gặp món ăn này ở những nơi đó.
Tuy nhiên, không ai chắc là đảm bảo vệ sinh. Nếu vậy, bạn có thể học cách làm trứng gà nướng kiểu Thái ngay tại nhà mà món ăn lại thơm ngon hơn nhiều so với ngoài hàng.
Nguyên liệu để bạn học cách làm trứng gà nướng kiểu Thái gồm có:
Trứng gà 12 quả: bạn nên chọn mua trứng gà đã qua kiểm dịch
Nước mắm 1 muỗng canh
Đường trắng 1 1/2 muỗng cà phê
Mật ong 1 muỗng canh
Muối 1 muỗng cà phê
Tiêu 2/3 muỗng cà phê
Các bước thực hiện như sau:
Bước 1:
Bước đầu tiên, bạn dùng dao có đầu nhọn, sắc rồi gõ nhẹ, đục một lỗ nhỏ trên đầu trứng lớn.
Bước 2: Tiếp theo, bạn chuẩn bị một bát tô lớn. Sau đó dùng tăm khuấy đều bên trong trứng gà lên rồi trút hết trứng gà vào tô.
Bước 3:
Giờ bạn nêm 1 muỗng canh nước mắm, 1,5 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê muối cùng 1 muỗng canh mật ong, 2/3 muỗng tiêu xay vào tô trứng rồi khuấy đều sao cho lòng trắng và lòng đỏ không bị lợn cợn. Bạn có thể lọc qua rây cho mịn.
Bước 4:
Tiếp theo, bạn dùng 1 cái ca nhỏ có miệng nhọ, rồi khéo léo đổ ngược trứng vào vỏ trứng. Bạn có thể dùng ống kim tiêm để bơm trứng vào. Nhưng làm như vậy bọt khí nhiều sẽ khiến trứng bị rỗ.
Bước 5:
Bạn rót trứng vào vỏ trứng đến khi hết thì thôi. Lưu ý, bạn không nên rót trứng quá đầy, vì khi nướng, trứng nở cao sẽ gây vỡ vỏ trứng.
Bước 6:
Giờ bạn xếp trứng vào xửng hấp, nếu xửng trơn, có thể lót 1 lớp khăn ẩm ở dưới rồi xếp trứng lên trên. Đậy nắp rồi hấp trứng ở lửa vừa.
Bước 7:
Trong quá trình hấp, bạn nhớ canh trứng thường xuyên. Khi nào thấy trứng đông bề mặt trên là được. Không nhất thiết phải hấp chín quá kỹ kẻo trứng nứt vỏ.
Bước 8:
Giờ bạn đặt trứng lên vỉ than nướng cho trứng đều một lần nữa là ăn được rồi.
Thành phẩm
Trứng gà nướng Thái Lan là món ăn ‘chơi’ được rát nhiều người ưa thích bởi mùi thơm, bùi bùi, nhất là có vị tiêu cay cay cực kích thích vị giác. Tuy nhiên, không ai dám đảo bảo, những quả trứng gà nướng bày bán ngoài vỉa hè lại đảm bảo chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm.
Vậy thì còn chờ gì nữa mà không học cách làm trứng gà nướng kiểu Thái Lan tại nhà cho đảm bảo? Trứng gà nướng tại nhà cũng thơm ngon chẳng kém gì ngoài hàng mà rất yên tâm nữa. Đừng quên, khi hoàn thành, hãy chấm kèm với muối tiêu chanh nữa cho đúng vị nhé. Tuy là mùa hè, nhưng món nướng này chắc hẳn sẽ kích thích lắm đấy.
Chúc các bạn thành công nhé!
Theo Làm sao
