Câu chuyện của những vườn nho nổi tiếng nước Pháp (Phần 1)

Bordeaux – nơi có những vườn nho ngút ngàn chín mọng. Nơi đây được gọi là thủ đô của ngành công nghiệp rượu vang thế giới và là điểm hẹn lý tưởng để thưởng thức những ly rượu vang hảo hạng.

Đến Bordeaux, không thể không ghé đến những vườn nho ở Pauillac, một trong những thiên đường rượu vang nổi tiếng nhất nước Pháp với 12.000 ha diện tích trồng nho và hơn 35 nhà sản xuất rượu vang truyền thống, nơi cho ra đời những chai rượu vang Pauillac danh tiếng như: Château Clerc Milon Cru Classé; Château d’Armailhac Cru Classé; Château Haut-Bages Libéral Cru Classé; Château Pédesclaux Cru Classé…

Điểm hẹn Bordeaux – Tinh hoa rượu Vang Pháp giữa lòng Sài Gòn 18 nhà sản xuất rượu Vang đẳng cấp nước Pháp sẽ cùng hội ngộ ở Sài gòn vào ngày 27/02/2016 sắp tới trong chương trình Bordeaux Rendez…

Château Clerc Milon Cru Classé

Thuộc phân khúc 1855 nổi tiếng, vườn nho 41 ha của Chaêteau Clerc Milon tọa lạc trên cao vùng Pauillac nhìn ra cửa sông Gironde hiền hòa, thơ mộng. Từ vùng đất đai màu mỡ, những quả nho chín mọng tràn đầy sức sống vươn mình đón nhận ánh nắng mặt trời rực rỡ. Năm 1970, Chaêteau Clerc Milon được mua lại bởi Baron Phillippe de Rothschild. Con gái ông và những người cộng sự tận tâm đã nhận thức được rằng, đây chính là thời điểm vườn nho cần được cải tạo và tân trang lại. Với tình yêu và sự tận tụy đó, chất lượng của những chai rượu vang Château Clerc Milon ngày càng được hoàn thiện. Theo thời gian, vườn nho Chaêteau Clerc Milon được cải tạo lại toàn diện và có nhiều cải tiến về kỹ thuật. Năm 2007, với chương trình cải tiến đầy tham vọng, Chaêteau Clerc Milon đã xây dựng một căn phòng làm rượu với nhiều thiết bị hiện đại. Điều này đã làm nên sự khác biệt cho những trái cây được trồng tại Chaêteau Clerc Milon để sản xuất ra những loại rượu quý nhất ở Médoc. Với sự phát triển vượt bậc đó, hiện nay, Chaêteau Clerc Milon trở thành một trong những loại rượu quý được nhiều người nhắc đến.

Château d’Armailhac Cru Classé

Được phân loại là phân hạng thứ 5 vào năm 1855, vườn nho của Château d’Armailhac rộng 69 ha, sở hữu nhiều loại nho thượng hạng quý hiếm: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc và Petit Verdot. Được ngâm trong các thùng gỗ sồi truyền thống, hòa quyện với chất Tannin tinh tế, nồng nàn tạo nên sự tuyệt vời của rượu Pauillac nguyên chất. Chất lượng rượu Château d’Armallhac được công nhận rộng rãi với những cải tiến trong nhiều thế kỷ qua, điều này cũng đã được đề cập đến trong luận án La Culture des vignes, de la Vinication et des vins dans le Médoc năm 1867 của Armand d’Armailhac. Năm 1933, Baron Philippe de Rothschild đã mua lại điền trang này – một trong những vùng đất đẹp và nổi tiếng nhất Medoc, sân trước và lâu đài thuộc về gia đình d’Armailhacq từ thế kỷ 18. Từ năm 1956 đến năm 1989, lâu đài này được gọi là Mouton d’Armailhacq, sau đó lâu đài được đổi tên thành Mouton Baronne Philippe và Mouton Baron Philippe. Tuy nhiên, từ năm 1989, Baronne Philippine de Rothschild đã đặt tên khu điền trang theo tên của người chủ đầu tiên là Château d’Armailhac.

Château Haut-Bages Libéral Cru Classé

Château Haut-Bages Libéral được thành lập từ thế kỷ 18 bởi gia đình Libéral. Các thế hệ nối tiếp nhau tạo ra một vườn nho với chất lượng đất tốt nhất vùng Pauillac. Château Haut-Bages Libéral nằm trong phân hạng thứ 5 vào năm 1855. Năm 1960, khu điền trang tráng lệ này được sửa chữa lại. Tại thời điểm đó, gia đình Cruse, những người sở hữu Château Ponet-Canet đã đảm nhận việc trồng lại cả vườn nho. Năm 1983, gia đình Villars-Merlaut chuyển đến khu điền trang, giúp cho Haut-Bages Libéral dần dần phục hồi lại danh tiếng.

Vườn nho Château Haut-Bages Libéral rộng 30 ha nhìn ra sông Gironde từ trên cao. Phân nửa vùng này tọa lạc cạnh Château Latour có đặc điểm toàn sỏi trên đá vôi và đất sét, phần còn lại nằm trên cao nguyên Bages nhiều sỏi đá. Hiện nay, Claire Villars Lurton là chủ sở hữu của Château Haut-Bages Libéral. Bà đã hiện đại hóa các thiết bị làm rượu và giới thiệu công nghệ sinh học và các phương pháp thân thiện với môi trường. Bà tận tụy tạo ra những ruộng nho chất lượng thực sự để phục hồi uy tín của điền trang này.

Château Pédesclaux Cru Classé

Lịch sử của Château Pédesclaux được đánh dấu trở lại từ những năm đầu của thế kỷ 19 khi Urbain Pédesclaux – một nhà buôn nổi tiếng ở Bordeaux mua được một vài mảnh đất trồng nho sau cuộc Cách Mạng và đã thành lập một điền trang vào năm 1810. Tượng trưng cho sự đặt chân của giai cấp tư sản lên vùng đất Medoc, vùng đất mà trước đây được cai trị bởi những dòng dõi quý tộc, Urbain Pierre Pédesclaux đã có một lựa chọn sáng suốt, áp dụng những kỹ năng và sự thành thạo vào việc quản lý vườn nho của mình, mang lại thành tựu cho Château Pédesclaux khi đạt được phân hạng thứ 5 vào năm 1855. Năm 2015, Château Pédesclaux đã đánh dấu một chương mới trong lịch sử của mình bằng việc xây dựng lại vườn nho với một nhà chứa rượu mới và các trang thiết bị hiện đại. Việc xây dựng nhà máy rượu vang này được kiến trúc sư nổi tiếng Jean-Michel Wilmotte đảm nhận. Château Pédesclaux lấy lại danh tiếng là nhờ vào Francoise và Jacky Lorenzetti, những người đã mua lại điền trang vào năm 2009 và ngay lập tức được nâng lên một cấp độ mới. Dưới sự lãnh đạo của Vincent Bache Gabrielsen và Emmanuel Cruse là người quản lý điền trang của Jacky Lorenzetti, các vườn nho đã được cải tạo đáng kể với các nghiên cứu về đất trồng, sự nhổ rễ và trồng trọt. Thêm vào đó, việc mua lại Château Haut-Milon vào năm 2009 và Château Béhéré vào năm 2013 đã tăng diện tích của vườn nho Pédesclaux từ 26 ha lên 48 ha.

Các nhà sản xuất rượu vang lừng danh này sẽ có mặt tại trong sự kiện “Bordeaux Rendez-vous – Điểm hẹn Bordeaux” do Công ty Cổ phần Phân phối Tấn Khoa (www.tankhoa.com) tổ chức tại Việt Nam với sự bảo trợ thông tin của Yan Media Group (YMG) diễn ra vào ngày 27/02 sắp tới tại khách sạn Caravelle Saigon.

Chương trình được tổ chức tại các nước Đông Nam Á: Việt Nam, Thái Lan, Singapore, Indonesia, Philippines với sự tham gia của 18 nhà sản xuất rượu vang nổi tiếng đến từ Pháp (Các lâu đài sản xuất còn lại sẽ được tiếp tục giới thiệu trong các kỳ sau).

Đây là dịp để những người yêu thích rượu vang được thưởng thức những loại rượu được ủ từ những trái nho hảo hạng bậc nhất, giao lưu trực tiếp với các nhà sản xuất và thưởng thức văn hóa rượu vang, văn hóa Pháp đặc sắc.

Phụ Nữ Ngày Nay