Chả cá được chiên trên chảo dầu, dùng mỡ cá làm chín, thêm chút rau thơm, hành lá, ăn kèm bún và mắm tôm.
Chả cá nằm trong top món ăn đặc sản nhất định phải thử khi đến Hà Nội. Nhiều khách phương xa lầm tưởng rằng món chả cá chỉ có thể thưởng thức ở phố Lã Vọng bởi danh tiếng chả cá Lã Vọng quá nổi tiếng. Quán ăn này nằm ở khu phố cổ, trong căn nhà hàng trăm năm tuổi, thường xuyên được khách nước ngoài ghé qua. Tuy nhiên, bạn cũng có nhiều lựa chọn khác với chất lượng ngon chẳng kém.
Chả cá Anh Vũ
Chả cá Anh Vũ từ lâu đã là địa chỉ ẩm thực quen thuộc với người dân thủ đô. Quán nằm trên phố Giảng Võ, có diện tích khá rộng, chứa được hàng trăm khách nhưng từ trưa đến tối, không lúc nào vắng khách. Buổi trưa, quán đón khách công sở chủ yếu còn buổi tối là nhóm bạn và gia đình.
Đặc điểm chính của các quán chả cá là thực đơn rất đơn giản, chỉ gồm chả cá ăn theo suất, ăn thêm lòng cá. Ngoài ra, khách chỉ có thể gọi thêm canh cá ăn kèm với bún hoặc cháo. Chính vì sự “chuyên môn hóa” này mà hương vị chả cá được chăm chút kỹ càng, tay nghề đều, ít gặp tình trạng hôm nay ngon, hôm sau lại chán. Chả cá ở đây được chọn lựa, thường là cá lăng, dai, không bị bở, tẩm ướp đậm đà, vừa miệng. Một phần cá có giá 130.000 đồng.
Địa chỉ: 120 K1 Giảng Võ, Ba Đình, Hà Nội.
Chả cá Thăng Long
Cũng nằm trong khu phố cổ như chả cá Lã Vọng nhưng chả cá Thăng Long được ưu ái hơn vì diện tích rất rộng rãi. Quán nằm ở cả 3 số nhà trên phố Đường Thành. Một số nhà có diện tích rộng, mặt tiền dài, nhìn ra phố. Bên trong có trang trí cầu kỳ hơn. Đây thường là lựa chọn dành cho các nhóm khách du lịch nước ngoài đi theo tour với số lượng lớn. Hai số nhà còn lại có không gian vừa phải, ấm cúng hơn, dành cho nhóm gia đình hoặc nhóm bạn ít người.
Chả cá Thăng Long từng xuất hiện trên nhiều show truyền hình nước ngoài, trong đó từng đón tiếp ca sĩ, diễn viên nổi tiếng Hàn Quốc Taecyeon (2PM). Quán được khen ngợi không chỉ bởi đồ ăn có chất lượng ổn định, cá ngon, rau tươi… mà còn vì thái độ phục vụ của nhân viên nhanh nhẹn, chuyên nghiệp. Giá cả có phần nhỉnh hơn đôi chút nhưng xứng đáng với vị trí đắc địa.
Địa chỉ: 19-21-31 Đường Thành, Hoàn Kiếm, Hà Nội.
Chả cá Lão Ngư
Nằm ngoài khu trung tâm, chả cá Lão Ngư cũng là lựa chọn dành cho dân địa phương nhiều hơn là khách du lịch từ xa đến. Đây là địa chỉ quen thuộc của những người yêu thích món ăn này hơn chục năm nay. Quán cũng có thực đơn là chả cá, lòng cá được tẩm ướp gia vị kiểu truyền thống, ăn kèm bún, mắm tôm, rau và hành tươi.
Không gian chả cá Lão Ngư khá nhỏ, ấm cúng, không tiếp đón được nhiều khách một lúc nên bạn có thể phải chờ đợi đôi chút mới được xếp bàn. Quán mở cửa cả buổi trưa và tối, giá 125.000 đồng/suất dành cho một người.
Địa chỉ: 171 Thái Hà, Đống Đa, Hà Nội.
Theo Nguyên Chi (ngoisao.net)
