Trước khi được vinh danh ‘Điểm đến ẩm thực hàng đầu châu Á’ tại giải Oscar của ngành du lịch thế giới WTA hôm 12-10, nhiều món ăn của Việt Nam đã nức tiếng với du khách như phở, món cuốn, bún chả.
- Khách Tây chọn 10 tiệm bánh mì ngon nhất Sài Gòn
- 6 cách giúp bạn ‘đối mặt’ với căng thẳng trong cuộc sống
Kênh CNN (Mỹ) đã nhiều lần giới thiệu các món ăn Việt trên chuyên trang Du lịch của họ.
Cao lầu Hội An
Theo CNN, Hội An là một trong những điểm đến hàng đầu cho du lịch ẩm thực tại Việt Nam, trong đó cao lầu được coi là biểu tượng của thành phố này.
Trong cao lầu có những lát thịt nướng mỏng mảnh gợi nhớ đến món xá xíu của Trung Quốc, và món bánh mì crouton của Pháp, còn sợi mì dai rất giống với mì udon của Nhật Bản.
Loại mì này khiến cao lầu có một đặc trưng rất riêng. Mì làm từ loại gạo hạt dài và phải được ngâm bằng nước từ một giếng cổ có tên là Bá Lễ ở Hội An, để sợi mì có độ dẻo và khô. Gạo được ngâm, xay và trộn với nước giếng rồi nhồi thành bột trước khi cán mỏng, hấp trên lửa để sợi mì có màu vàng và kết cấu đạt yêu cầu.
Tại giải thưởng Du lịch thế giới (WTA) lần thứ 26 hôm 12-10, Hội An đồng thời được nhận danh hiệu Thành phố văn hóa hàng đầu châu Á.
Chả cá
“Người Hà Nội coi món chả cá đặc biệt đến nỗi có hẳn một con phố ở thủ đô dành cho món này – phố Chả Cá”, CNN viết.
Du khách nước ngoài đến Hà Nội không thể bỏ qua món này. Những miếng cá được tẩm ướp với nghệ, không lăn qua bột, được rán trực tiếp trên chảo tại bàn thực khách cùng các loại rau gia vị, hành và thì là.
Một trong những nhà hàng nổi tiếng nhất ở Hà Nội là Chả cá Lã Vọng có tuổi đời hơn một thế kỷ. Món chả cá do một gia đình họ Đoàn phục vụ cho binh lính trong thời Pháp thuộc cách đây 130 năm.
Bún chả
Món ăn được gợi ý hàng đầu cho bữa trưa ở Hà Nội chính là bún chả. Để tìm được một quán bún chả không khó, du khách chỉ cần chọn một nơi có mùi thịt nướng và khói tỏa ra thơm lừng sau 11h sáng, khi những quán ăn ở lề phố bắt đầu nướng những viên thịt băm và những miếng thịt ba chỉ heo tẩm ướp được nướng trên than hoa.
Sau khi được nướng cháy cạnh, thịt được xếp trong một chiếc bát lớn với bún, nước chấm, và một rổ các loại rau thơm phong phú.
Món ăn này trở nên nổi tiếng với du khách quốc tế từ năm 2016, sau khi cựu tổng thống Mỹ Obama thưởng thức trong chuyến thăm Việt Nam.
Bánh mì
“Người Pháp mang bánh baguette đến Việt Nam, nhưng chính Việt Nam đã đưa nó lên một tầm cao mới”, CNN ca ngợi.
Ở miền Bắc, bánh mì là bản giao hưởng của các yếu tố cơ bản gồm tinh bột, chất béo và protein, đó là bánh mì, bơ và patê. Tuy nhiên ở miền Nam, bánh mì còn trở nên phong phú và nhiều màu sắc hơn với phô mai, thịt nguội, dưa chua, xúc xích, trứng tráng, rau mùi và tương ớt.
Bánh xèo
Bánh xèo ngon phải là loại bánh có vỏ thật giòn, bên trong đầy thịt nướng, tôm, giá đỗ cùng rất nhiều các loại rau thơm.
Để ăn giống người bản địa, CNN khuyên du khách cắt bánh ra thành từng miếng vừa ăn, sau đó cuộn với bánh tráng hoặc lá rau diếp rồi chấm vào thứ nước chấm đặc trưng cho món bánh xèo.
Gỏi cuốn
“Khi bạn đã nếm thử quá nhiều các món chiên rán ở Việt Nam, những chiếc gỏi cuốn ngon lành và tốt cho sức khỏe này là một lựa chọn tuyệt vời”, CNN viết.
Gỏi cuốn có lớp vỏ trong suốt để lộ ra các loại salad xanh tươi, những lát tôm, thịt lấp ló sau những sợi rau mùi. Gỏi được chấm với loại nước chấm yêu thích của người Việt – nước mắm.
Phở
“Cực dễ bắt gặp những nhóm thực khách đang xì xụp ăn phở ở bất cứ con phố nào tại các thành phố lớn ở Việt Nam”, CNN viết.
Món phở rất đơn giản, chỉ gồm nước dùng được ninh từ xương bò, sợi phở tươi, được rắc lên hành, ngò cùng những lát thịt bò hoặc thịt gà. Phở là một món ăn rẻ, dễ kiếm vào mọi thời điểm trong ngày.
Cà phê trứng
“Món cà phê trứng của Việt Nam thực chất là một món đồ uống, nhưng chúng tôi muốn cho vào danh mục các món tráng miệng”, CNN phân tích.
Lớp bọt trứng trắng mềm như kem meringue nổi trên lớp cà phê Việt Nam đậm đặc khiến thực khách thích thú.
Tại Hà Nội, lối vào một trong những quán cà phê trứng nổi tiếng khá lắt léo. Du khách phải đi theo một ngõ nhỏ xuyên qua các cửa hàng lưu niệm ở phố Hàng Gai rồi leo lên những bậc cầu thang dốc để thưởng thức cà phê trứng với cảnh hồ Hoàn Kiếm tuyệt đẹp từ trên cao.
Theo tuoitre.vn
