Quán chuyên bán đồ ăn miền trung trên đường Lý Thường Kiệt, quận 10 được nhiều người xứ Quảng ưa chuộng nhờ vị khá chuẩn. Ở đây, bạn có thể tìm được đủ món như thịt heo cuốn bánh tráng, hến xào, bánh đập, lòng xào nghệ, ốc hút…
Ốc hút là một món ăn vặt nổi tiếng của người miền Trung. Nguyên liệu chính là các loại ốc nước ngọt, ngâm lâu cho nhả bớt bùn cát, sau đó dùng kìm cắt bỏ phần đuôi, đem xào với sả, ớt và nhiều gia vị khác cho thấm. Khi ăn, bạn đưa lên miệng hút phần thịt ốc ra. Vì thế, nó mới có tên gọi là ốc hút, ăn kèm bánh tráng nướng giòn. Giá một phần tầm 30.000 đồng.Lòng xào nghệ là một trong những món nhắm được lòng cánh đàn ông. Lòng non mềm, trộn một ít lòng già làm sạch, xào chung với nghệ tươi giã nát, hẹ miền Trung lá nhỏ, thơm, ăn ấm bụng vào những ngày Sài thành trở gió. Giá một phần khoảng 50.000 đồng.Thịt heo luộc vốn đã rất quen thuộc, tuy nhiên kiểu miền Trung lại có điểm nhấn nhờ chén mắm cái. Mắm cái (một dạng mắm nêm) được làm từ cá cơm muối, thêm vài nguyên liệu như đường, thơm… cho vị vừa ngọt, vừa có chút chua. Thịt ba rọi luộc có cả nạc lẫn mỡ, thái lát mỏng ăn không quá ngấy, phần da dai sần sật.Khi ăn, thực khách cuốn rau sống chuẩn miền Trung gồm giá, hẹ cọng nhỏ, rau thơm, bắp chuối thái mỏng… chấm với mắm cái. Bánh tráng cuốn mỏng nhưng có độ dai, mềm, không cần nhúng nước, ăn đã miệng. Giá một phần thịt luộc khoảng 55.000 đồng.Ram bắp Quảng Ngãi là một trong những món ăn chơi được giới trẻ ưa thích. Bên trong là bắp Mỹ, cuốn lớp bánh tráng mỏng chiên ngập dầu, giòn giòn nhai vui miệng. Một phần ram có giá khoảng 30.000 đồng, bạn có thể ăn không hoặc cuốn với rau sống cho đỡ ngấy.Ngoài ra, bánh bèo, bánh đập Quảng Nam chấm mắm nêm, don Quảng Ngãi… giá mềm. Tô don nhiều hến, thêm hành tây, ít hành lá nóng hổi, làm ấm bụng. Bẻ vụn bánh tráng nướng ra, cho vào tô ăn mới đúng điệu. Nước hến tuy không đậm đà bằng khi ăn ở xứ Quảng, nhưng cũng khá ổn. Giá tầm 30.000 đồng/phần. Bánh bèo bán theo chén, mỗi chén 4.000 đồng, ăn bao nhiêu cũng được. Còn bánh đập thì 12.000 đồng/đĩa, khi ăn thực khách đập dập ra, chấm mắm nêm.
Theo ngoisao.net
Bài viết cộng tác độc giả vui lòng gửi về email bientap@pnnn.vn
