Sữa chua dẻo thường được các bà nội trợ lựa chọn làm cho gia đình thưởng thức. Sữa chua dẻo không những tốt cho hệ tiêu hóa, nó còn hỗ trợ làm đẹp da.
- 4 “bí kíp” cho buổi tiệc BBQ hoàn hảo
- 5 nhóm thực phẩm cần bổ sung đầy đủ nếu muốn giảm cân nhanh
- Giải nhiệt ngày hè với thức uống không đường
Trong những ngày hè oi bức, bé hay biến ăn. Chính vì thế, các mẹ thường tìm những món ăn dặm để bổ sung dinh dưỡng cũng như tăng cường sức khỏe cho con. Sữa chua dẻo là món ăn tráng miệng sáng tạo, bắt nguồn từ công thức làm sữa chua truyền thống. Cùng tìm hiểu cách làm sữa chua dẻo cho các bé nhé!
Nguyên liệu:
– 1 hủ sữa đặc
– 700 ml nước nóng
– 2 bịch sữa tươi có đường
– 25 gram gelatin
– 1 hũ sữa chua để ở nhiệt độ phòng
– Hủ thủy tinh (hoặc nhựa) đựng sữa chua – đã triệt trùng
Cách làm:
– Bước 1: Cho sữa đặc vào nồi đun cùng 700ml nước, để nhỏ lửa, khuấy đều cho tan sữa.
Đun tới khi sủi lăn tăn quanh mép nồi thì cho thêm 2 bịch sữa tươi vào và đun đến khi thấy hỗn hợp sủi lại thì tắt bếp.
– Bước 2: Ngâm gelatin vào nước khoảng 10p.
Hấp cách thủy cho gelatin tan hoàn toàn.
Cho gelatin vào hỗn hợp sữa đặc đã đun sôi, khuấy đều cho gelatin tan đều trong sữa.
Cho một hũ sữa chua cái vào khuấy đều và nhẹ tay, khuấy theo 1 chiều (tránh khuấy mạnh làn ảnh hưởng đến hoạt động của men).
Cho hỗn hợp qua rây lọc lại một lần để mịn hơn.
– Bước 3: Đổ ra hộp thủy tinh (hoặc nhựa) đã chuẩn bị sẵn. Sau đó mang đi ủ như ủ sữa chua trong vòng 6-8h.
Ủ xong mang thành phẩm để vào ngăn mát tủ lạnh tầm 4 đến 5h là có thể dùng được.
Lấy dao cắt thành những miếng sữa chua dẻo. Có thể sáng tạo bằng cách rắc một ít bột milo lên trên bề mặt trước khi ăn, vừa đẹp mắt lại lạ miệng.
Để thay đổi khẩu vị mỗi tuần, có thể bổ sung thêm nguyên liệu là trái cây tươi. Cùng thử “làm mới” món sữa chua xem các bé có không thích nhé!
Queenie Phạm
