Churros là một loại bánh ngọt truyền thống cực kì phổ biến của xứ sở bò tót – Tây Ban Nha.
Nếu đã từng mê đắm âm điệu ngọt ngào “lila – lila” trong tác phẩm “Đàn guitar của Locar” thì có thể bạn đã từng tìm hiểu những nét đẹp văn hóa của vùng đất Tây Ban Nha. Trong nền văn hóa đa dạng của Tây Ban Nha, ngoài những hầm rượu vang nổi tiếng hay điệu nhảy Flamenco đặc sắc thì văn hóa ẩm thực nơi đây cũng vô cùng tuyệt vời, đặc biệt là các món bánh ngọt như churros.
Bánh churros là món điểm tâm truyền thống của người Tây Ban Nha
Người Việt dường như rất ưu ái món bánh ngoại nhập đến từ xứ sở của tiếng đàn guitar tuyệt diệu này. Có lẽ, từng que bánh vàng ươm giòn rụm, lấp lánh với lớp đường quế, hương vị bơ béo ngậy chấm cùng sốt chocolate sánh mịn làm cho món bánh này ngon không thể chối từ. Nghe thôi đã thấy hấp dẫn rồi phải không nào? Vậy mình cùng bắt tay vào làm ngay những thanh bánh vô cùng thơm ngon này ngay nhé!
* Nguyên liệu:
– Phần bánh: 200ml nước, 50gr bơ lạt, 10gr đường, 120gr bột mì, 2 quả trứng gà và một chút muối.
– Phần đường quế (đường phủ bên ngoài bánh): 100gr đường bột, 10gr bột quế.
– Phần sốt (ở đây là sốt sôcôla): 100gr chocolate, 120ml whipping cream.
Nguyên liệu đã đầy đủ thì “hô biến” chúng thành món bánh churros ngọt ngào ngay nào!
* Phần sốt:
– Bước 1: Muốn có phần sốt hoàn hảo vừa đủ độ béo và ngọt, trước tiên bạn đun nóng phần whipping cream, để lửa nhỏ. Lưu ý, chỉ được đun nóng cho tới khi hơi nóng bốc lên thì tắt bếp chứ đừng đun sôi nhé!
– Bước 2: Chocolate bào nhỏ cho ra tô sau đó cho phần whipping cream vừa đun vào. Độ nóng của whipping cream sẽ khiến chocolate tan chảy, nhiệm vụ của bạn là quấy đều chúng khoảng phút để cả hai hòa quyện vào nhau, vậy là xong phần nước sốt tuyệt vời.
Phần đường quế: Nếu phần sốt không làm khó bạn thì phần đường quết lại còn đơn giản hơn bội lần. Chỉ cần trộn phần bột quế và đường bột vào chung với nhau là bạn đã có lớp đường phủ bên ngoài vừa ngọt vừa thơm rồi đấy. Sau khi hỗn hợp đường phủ đã xong, thì bắt đầu làm phần bánh thôi nào. Háo hức quá!
* Bốn bước thần thánh để đi tới món bánh giòn tan:
– Bước 1: Đặt nồi lên bếp lửa, sau đó đun chảy bơ lạt, đường và muối ở mức lửa vừa phải, tránh tình trạng trở tay không kịp, hỗn hợp sẽ cháy. Sau khi bơ đã được đun chảy, cho bột vào và trộn đều. Công việc này đòi hỏi bạn phải khuấy liên tục và khéo léo để bột được mịn và dẻo.
– Bước 2: Đợi bột nguội thì cho trứng vào, trộn đều cho tới khi bột có màu vàng ươm. Sau đó cho hỗn hợp bột đã trộn vào túi bóp kem và cho bột nghỉ trong 20 phút bằng cách cho vào tủ lạnh.
– Bước 3: Đun nóng dầu trong chảo có lòng sâu, bóp nhẹ túi kem để thả bột bánh đã trộn vào chảo dầu đã sôi. Tùy theo sở thích của bản thân, bạn có thể cắt bánh theo độ dài vừa ý. Khi bánh chín đều, có màu vàng mật ong thì vớt bánh ra nhé. Nhớ chiên ở mức độ lửa vừa phải để bánh không bị cháy hoặc ngả sang vàng nâu, không tốt cho sức khỏe và làm hỏng vị bánh.
– Bước 4: Để bánh ráo dầu và lăn nhẹ bánh qua lớp đường quế rồi trang trí là bạn đã có món ăn vặt thơm ngon cùng với nước sốt sôcôla béo ngậy.
Nếu ăn không hết thì có thể xếp đều chúng vào lọ thủy tinh, và đậy nắp thật kín để dữ trữ trong vài ngày nhé!
Những thanh bánh ngọt ngào này có thể dự trữ trong vài ngày
Thanh bánh Churros ngọt ngào cùng ly cà phê đắng sẽ là người bạn lí tưởng cho bạn trong những đêm thức khuya học bài. Không chỉ thế, khi làm bánh, bạn có thể biến hóa chúng thành hình trái tim để làm quà tặng “crush” nữa đấy, đảm bảo ghi điểm trong mắt chàng.
Ảnh: Internet
(Theo Yan.vn)
